Es hora de que pruebes un delicioso plato del mar, exquisito y fácil de preparar. Los calamares rellenos de carne picada y piñones son una receta de la gastronomía mediterránea que ha tenido gran popularidad a nivel internacional.
Es una receta que combina sabores del mar y la tierra para proporcionar un gusto increíble a tu paladar.
Los calamares son un molusco muy querido en la gastronomía internacional, pues los podemos encontrar en variadas y versátiles preparaciones. Desde calamares fritos y dulce de calamar, hasta la propuesta de nuestra receta de calamares rellenos de carne picada y piñones.
Es sencillo hacer calamares rellenos gracias a la forma de ellos ya que, simulan una especie de pequeño saco, en el cual podemos incorporar cualquier ingrediente dentro de él.
Popularmente podemos encontrar calamares rellenos de carne, o calamares rellenos de mariscos sin embargo, las posibilidades son infinitas.
Esta receta que te traemos combina las propiedades del calamar, al ser un alimento bajo en grasas, con los piñones que son un fruto seco aliado a tu dieta, ofreciendo gran valor nutricional. ¡Te invitamos a preparar esta receta!
Calamares rellenos de carne picada y piñones
Equipment
- Cuchillo
- Cazuela
Ingredientes
- 4 Calamares
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 150 Gramos Carne de cerdo Preferiblemente picada
- 100 Gramos Carne de ternera Preferiblemente picada
- 1/2 Litro Leche
- 1 Copa Vino tinto
- 1 Cda Pimentón dulce
- 1 Piñones Al gusto
- 1 Sal y pimienta negra Al gusto
- 1 Pan Al gusto
- 1 Ajo y perejil Al gusto
- 1 Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Limpiamos bien los calamares, luego cortamos los tentáculos y las alas. Mezclamos este picadillo con las carnes y le añadimos la miga de pan empapada con la leche y los piñones.
- Salpimentamos e incorporamos el picadillo de ajo y perejil. Rellenamos los calamares con esta mezcla y los cerramos con un palillo.
- En una cazuela ponemos aceite de oliva, agregamos los calamares y les damos unas vueltas, los sacamos y reservamos.
- Añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore, incorporamos los tomates y cuando se hayan cocinado un poco, agregamos el pimentón y el resto del relleno si ha sobrado.
- Le damos unas vueltas, incorporamos los calamares y el vino blanco, rectificamos de sal y dejamos que se cocine hasta que los calamares estén crujientes. Y listo, disfrutas de un rico plato.
Nutrition
Importancia del Calamar relleno de Carne Picada y Piñones
La deliciosa receta que traemos para ti, además de tener sabores increíbles que combinan el querido calamar con la gustosa carne de cerdo y ternera, en combinación con los piñones; posee un gran valor nutricional, pues cada uno de sus ingredientes aporta vitaminas, proteínas, carbohidratos y todo tipo de minerales necesarios para tu organismo.
En cuanto al calamar
El calamar es apto para hacer dieta por ser bajo en grasas y calorías sin embargo, tiene otras cualidades por el cual se aconseja su consumo.
Una de ellas es su característica de bajo gluten, por lo tanto se recomienda su consumo a personas con diabetes e intolerantes al gluten. Asimismo, tiene un gran aporte proteico, con un poder saciante que es muy útil en las dietas.
En cuanto a los piñones
Por otro lado tenemos los piñones, un fruto seco de gran beneficio para la salud de nuestro organismo; contiene gran cantidad de vitaminas especialmente del grupo B. Además, al poseer mucha grasa de origen vegetal, suministra energía a nuestro cuerpo.
Esta receta en definitiva te traerá grandes beneficios a tu salud, así que vale la pena incorporarla en nuestro régimen dietético. Además, ingresa a nuestro blog de vida saludable para más contenido de interés.
