Preparar pescado al horno resulta ser una idea brillante, ya que, puedes utilizar el pescado, como salmón al horno o el de tu preferencia para comenzar.
Consumir con frecuencia cualquier tipo de pescado, le estará brindando suficiente Omega-3 a tu organismo, ya que este ácido graso aporta suficientes beneficios para el corazón, el sistema nervioso y disminuye la presión arterial.
Estas son tan solo algunas cualidades de los pescados. Si te consideras fanático del salmón al horno, toma nota de la siguiente receta e innova con las preparaciones comunes que se encuentran con esta carne blanca.
Pescado al Horno
Equipment
- Molde
- Horno
Ingredientes
- 1 pieza Pescado En preferencia que tenga de 800 a 1000 gramos, hay que tener en cuenta que al quitar las espinas y la cabeza se reduce mucho el tamaño de nuestro pescado.
- 3 cda Aceite de oliva
- 1 cda Pan rallado
- 1 Cebolla grande Pueden usarse dos cebollas pequeñas
- 1 Calabacín
- 2 Patatas
- 1/2 Limón
- Sal y pimienta Al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero será precalentar el horno a 180ºC.
- Cortamos el calabacín en rodajas, las colocamos sobre una fuente apta para horno y le añadimos un poco de sal.
- De igual manera que el calabacín, pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas, las colocamos sobre el calabacín y le añadimos sal.
- Luego con las patatas tenemos dos opciones; la primera será ponerlas crudas o la segunda dorarlas ligeramente en las 3 cucharadas de aceite. Sea cual sea la opción que escojas, colocamos las patatas sobre la cama de cebolla y les ponemos un poco de sal.
- Continuaremos salpimentando el pescado, le damos unos cortes transversales en el lomo y metemos en ellos media rodaja de limón. Después, lo colocamos sobre la cama de patatas, cebolla y calabacín, regamos con el aceite (si doramos las patatas, usaremos ese aceite) y espolvoreamos con el pan rallado
- Por último, cocinamos en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y del tipo de pescado, por eso cuando lleve unos 20 minutos es importante que visualices cómo está. En caso de que siga crudo, le damos 5 más de cocción hasta que veamos que se encuentre al punto.
- Sacamos del horno, servimos y disfrutamos de nuestro rico platillo.
Nutrition
Te gusta la idea de comenzar una dieta balanceada. Sigue estos consejos de, ¿Cómo incluir alimentos ricos en proteínas a nuestras comidas?
Beneficios de cocinar pescado al horno
Cabe destacar que, España es considerada uno de los países de Europa con mayor consumo de pescado en todo el año.
Aunque a decir verdad, el método más común para preparar el pescado es utilizando una freidora, opacando la gran mayoría de las propiedades de este alimento.
Es por ello que, en esta ocasión te presentamos una alternativa diferente, utilizando el horno como equipamiento principal. Descubre los beneficios que consigues al cocinar con horno.
- Es más sano porque no se utiliza ningún tipo de grasa extra (como mantequilla o aceite) para que cocine correctamente. Por tanto se considera un alimento bajo en grasas saturadas.
- El característico olor del pescado quedará de lado al ser cocinado en el horno.
- Se puede utilizar todo tipo de pescado con diferentes recetas utilizando el horno.
El nivel de temperatura del horno, las especias que utilizarás en el pescado y todo el sabor que se impregna en su carne blanca, mejora las propiedades de este alimento.
Solo bastará cocinar (como mínimo) 25 minutos el pescado a una temperatura de 100º y notarás la diferencia, desde su aroma hasta llegar a su exquisito sabor.
Recuerda llevar una alimentación balanceada, al mejorar la preparación del pescado y a encontrar un sabor diferente en él. Cuéntanos la diferencia que encuentras al freir el pescado y al cocerlo en el horno.
