Prueba los deliciosos tiraditos de salmón marinado, una receta latinoamericana con influencias de diversas partes del mundo; con este platillo aprovecharemos el exquisito sabor del salmón marinado para crear un alimento único y saludable para nuestro organismo; gracias a las bondades del salmón.
Los tiraditos de pescado son originarios de Perú; es una receta que se presenta como la evolución del ceviche peruano, un plato tradicional de esa tierra.
Sin embargo, tiene influencias de los inmigrantes japoneses que fueron al Perú; motivo por el cual podemos ver parte de la cultura japonesa en esta receta.
Asimismo, esta influencia hace que los tiraditos de pescado tengan similitud con el sashimi y el carpaccio.
Entre las cosas que podemos resaltar de esta excelente receta; está el uso del salmón fresco, que es un gran portador de vitaminas y una proteína baja en calorías. A su vez el salmón se mezcla con una salsa picante que es fría y ácida, aportando un sabor increíble al salmón crudo marinado.
Prepárate para disfrutar de una gran cantidad de sabores excelentes en una sola receta.
Tiraditos de salmón marinado
Equipment
- Recipiente rectangular
- Tabla
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 Naranja
- 1 Limón
- 500 Gramos Salmón fresco
- 500 Gramos Azúcar
- 500 Gramos Sal
- 15 Gramos Salsa de soja
- 5 Gramos Aceite de sésamo
- 1 Jengibre al gusto
- 1 Semilla de sésamo
Elaboración paso a paso
- Primero limpiamos bien el salmón de espinas. Luego mezclamos la sal y el azúcar y extendemos una fina capa en un recipiente rectangular en el que quepa el salmón entero.
- Colocamos el salmón encima y cubrimos con el resto de la sal y azúcar. Cubrimos con papel de aluminio y dejamos marinar en la nevera durante 24 horas.
- Transcurrido este tiempo, retiramos la capa de sal y azúcar de la marinada y la desechamos.
- Lavamos el lomo de salmón con agua fría para eliminar los restos, lo secamos con papel absorbente y lo colocamos sobre una tabla de cortar.
- Con un cuchillo, cortamos el salmón en lonchas finas. Las mantenemos todas juntas para que no se sequen al entrar en contacto con el aire.
- Las disponemos sobre una fuente alargada, luego se colocan en forma de tira y reservamos mientras preparamos la salsa.
- Exprimimos la naranja y la mezclamos con su ralladura. Rallamos un poco de la piel del limón y otro poco de jengibre y se lo añadimos.
- Para finalizar añadimos la harissa, con prudencia pues pica mucho, salsa de soja, aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Se la agregamos al salmón con la salsa y lo servimos inmediatamente.
Nutrition
- Y si adelgazar es lo que quieres pasa por este post: cómo disfrutar de comidas con carbohidratos sin subir de peso.
Beneficios de los Tiraditos de Salmón Marinado
La receta de tiraditos de salmón es ideal para ser consumida en dietas, especialmente por ser un plato bajo en calorías; Además contiene proteínas, ácidos grasos, omega 3, minerales y vitaminas A, D y E, que aportan gran valor nutricional a la receta.
Si el pescado en sí posee una gran cantidad de nutrientes; el pescado crudo ofrece otro tipos de beneficios a nuestra dieta, al ser bajo en calorías y alto en proteínas.
Una combinación excelente para aquellas personas que necesitan una gran cantidad de energía para realizar entrenamientos físicos y mantenerse en forma.
Otra de las bondades de esta receta están en el limón, que permite la desintoxicación y eliminan excesos o impurezas en el cuerpo. Además, todo el plato en conjunto previene las arritmias, los coágulos de sangre, favorece la regeneración celular y ayuda a mantener bajo los niveles de triglicéridos.
¡Prueba esta excelente receta y disfruta de su rico sabor!
