La tortilla de espinacas es un plato típico de la gastronomía española. Es un alimento de exquisito sabor, sencillo de elaborar y aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Posee propiedades alimenticias tan completas que puede comerse sola o servirse como acompañante de ensaladas.
La tortilla de espinaca es un plato de origen árabe que fue introducido en España cerca del s. XII. Se sabe que la espinaca fue cultivada hace más de dos milenios en Asia central, actual Irán, donde se extendería hacia el Oriente Próximo (Palestina y Arabia).
Cerca del siglo XII hay registros de que se popularizó en todo el mediterráneo árabe, principalmente en España que fue la puerta de entrada de esta hortaliza al continente Europeo.
El delicioso sabor y aroma de la tortilla de espinaca la hacen de ella una de las recetas preferidas en la comida mediterránea.
Sin embargo, este delicioso plato, aparte de su deleitable sabor, contiene una gran cantidad de beneficios. Ya en el siglo XII el agrónomo andalusí Ibn al- Awwam daba noticia sobre las gracias de esta hortaliza. La considera “la mejor de las hortalizas” por sus propiedades benéficas para la salud.
Tortilla de Espinaca
Equipment
- Sartén antiadherente
- Ensaladera o tazón grande
- Batidor de Globo
Ingredientes
- 300 gr Espina
- 4 Huevos
- 2 Ajos
- sal
- 4 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar las espinacas.
- Cortar los ajos lo mas finos que podamos. Agregamos 2 cda de aceite en el sarten y sofreímos los ajos ya cortados se saltea por poco tiempo sin dejar que agarren color.
- Le agregamos las espinacas al sarten con el ajo y lo saltemos todo junto.
- Retiramos del sarten, la espinaca con el ajo, y la ponemos en un bol con los huevos y batimos.
- Agregamos en un sarten el aceite restante, y colocamos la mezcla.
- esperamos que cocine por un lado, y cuando los bordes de la tortilla estén, la volteamos para que termine de cocinar. Luego retiramos del sarten y servimos.
Nutrition
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Tortilla de Espinacas para Tu Salud
Esta tortilla de España es un plato que combina los beneficios de la espinaca con los nutrientes del huevo. El huevo es un alimento proteico y contiene gran cantidad de Vitamina A que no está presente en las carnes.
Esto ayuda a la síntesis de las proteínas en los músculos. Debes saber que el huevo no sube el colesterol, porque su colesterol es considerado dietético.
Al comer la tortilla de espinacas te alimentas de forma sana y aportarán energía a tu organismo. La tortilla de espinaca es rica en fibra, por lo tanto es un alimento saciante.
Asimismo, contiene grandes cantidades de Vitamina B9, que ayudan a mantener tus defensas altas. Este plato es rico en betacaroteno, clorofila, zeaxantina, potentes antioxidantes que te protegen del daño de los radicales libres.
¿Recuerdas a Popeye, el mítico marinero? Come espinacas como él, pero prueba prepararlas con esta rica receta. Te dará la energía que necesitas para completar tu día.
