Las quesadillas son propias de la cocina Mexicana, la cual tiene características muy singulares gracias a sus fuertes sabores e ingredientes altos en valor nutricional.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción10 minutosmin
Tiempo total20 minutosmin
Plato: Desayuno, Tapas
Cocina: Mexicana
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Quesadillas de pollo con mozzarella
Raciones: 2personas
Calorías: 563kcal
Cost: 5$
Equipment
Sartén antiadherente
Bol
Ingredientes
30gTocineta
150gPechuga de polloDesmechado
3cdaMayonesa
1Aguacate
1Tomate
1Rama de cilantro
2Tortillas de harina de trigo
2Lonjas de Jamón
Aceite de oliva
Sal y pimientaAl gusto
Elaboración paso a paso
Comenzamos cortando la tocineta en cubos pequeños, luego se coloca a sofreír en 2 cucharadas de aceite.
Agregamos el pollo (desmechado) en la sartén, bajamos el fuego y mezclamos todo. Cuando se haya integrado todo bien podrás apagar y reservar.
Por otro lado, lavamos, pelamos y picamos las verduras. El tomate y el aguacate en cubos, mientras que el cilantro deberemos picarlos finamente.
A continuación, vamos a proceder a realizar el relleno de nuestras quesadillas. Para ello, mezclamos en un bol las verduras que hemos picado en el paso anterior junto con la mezcla de pollo, tocineta y la mayonesa. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Para lacocción y armado final, extendemos las tortillas y ponemos una lonja de queso en cada una, junto con una porción del relleno de pollo. Cerramos formando una media luna, que es la forma típica de las quesadillas mexicanas.
Llevamos la tortilla a la sartén caliente por unos segundos, dejamos que se dore por ambos lados y comprobamos que el queso se haya derretido.
Por último, sirve y disfruta de estas ricas quesadillas de pollo con mozzarella.