Estos Rollitos de berenjena con espinacas y queso feta, son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, una comida con bajas calorías y saludable para cuidarte, y además ayudar a cuidar a tus seres queridos.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo total40 minutosmin
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Verduras y legumbres
Cocina: Mediterránea
Diet: Baja en Calorías, Vegetariana
Keyword: Rollitos de berenjena con espinacas y queso feta
Raciones: 8personas
Calorías: 138kcal
Cost: 10$
Equipment
Varoma
Ingredientes
1-2Berenjenas
100grHojas de espinaca
30Hojas de albahaca fresca
10-15tomates secos
200grQueso feta
4cdaAceite de oliva
250grVinagre balsámico
25grazúcar moreno
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Cortar las berenjenas en laminas. Ponga las laminas de berenjena extendidas sobre papel de cocina y espolvoréelas con la sal. Déjelas reposar durante 15 minutos.
Colóquelas verticalmente en el recipiente Varoma o repartidas entre la bandeja y el recipiente Varoma dejando libre parte de las ranuras para que circule el vapor. Tape el Varoma y reserve.
Ponga en el vaso el vinagre y el azúcar. Luego situe el Varoma en su posición, y programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y deje templar. Vierta en un biberón la reducción de vinagre balsámico del vaso.
Ponga en cada lámina de berenjena 3-4 hojas de espinaca, 1 hoja de albahaca, 1 tira de tomate seco y 1 bastón de queso feta. Espolvoree 1 pellizco de pimienta y riegue con 1 chorrito de la reducción de vinagre balsámico. Forme un rollo con cada lámina de berenjena, ate con una tira de cebollino o clavando un palillo y sirva.