La crema de maíz con camarones es una propuesta novedosa para integrar a tu menú semanal. Aprende cómo prepararla aquí.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Tiempo total30 minutosmin
Plato: Pescados y Mariscos, Sopa cremosa
Cocina: Española
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Crema de maíz con camarones
Raciones: 6personas
Calorías: 93kcal
Cost: 15$
Equipment
1 Olla grande
1 Licuadora
Ingredientes
2tazasMaíz en grano
500gCamaronesPreviamente lavados, pelados y desvenados
1/2tazaCebollaPreviamente picada en cuadritos
1/2tazaZanahoriaPreviamente picada en cuadritos
1PatataPreviamente picada en cuadritos
2cdasHarina de trigo
2cdasMantequilla
2tazasAgua
2tazasJugo de almeja
1Hoja de laurel
Crema al gusto
Queso parmesano al gusto
Perejil picadoPara adornar (opcional)
Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
Comienza por sofreír en una olla grande (donde cocinarás también el resto de los ingredientes) la mantequilla, junto con la cebolla y la zanahoria picada. Deja pasar unos minutos de cocción para luego añadir la harina de trigo. Mezcla bien.
Enseguida le agregarás el agua, con el jugo de almeja, la patata picada y el maíz en grano. Dale un poco de sabor con sal, pimienta molida a tu gusto y la hoja de laurel. Déjala cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén blandos.
Cuando consigas la textura perfecta de las verduras, puedes retirar la hojda de laurel y lleva toda esta preparación a la licuadora, lo ideal es conseguir una textura cremosa, pero fina.
Lleva nuevamente la mezcla de la licuadora a la olla y cocínala nuevamente, añadiendo esta vez los camarones. Si consideras que está muy espesa, puedes corregirla con un poco de agua. Al final, le agregarás la crema a tu gusto.
Sirve en los tazones con un poco de queso parmesano y perejil picado si lo deseas.