Para esta próxima semana religiosa como la Semana Santa, prepara en tus desayunos el revuelto de bacalao. Te encantará el resultado final.
Tiempo de preparación5 minutosmin
Tiempo de cocción10 minutosmin
Tiempo total15 minutosmin
Plato: Desayuno saludable, Pescados y Mariscos
Cocina: Española, Europea
Diet: Baja en Calorías, Baja en Grasas
Keyword: Revuelto de Bacalao
Raciones: 2Personas
Calorías: 464kcal
Cost: 5$
Equipment
1 Olla mediana
1 Bol mediano
1 Batidor manual
1 Sartén amplia y alta
1 Cuchara de madera
Ingredientes
5Huevos
50gBacalao desalado y demisgado
Perejil picado al gusto
4Rebanadas de pan baguette
Aceite de oliva
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
En primer lugar, comenzarás por cocinar el bacalao en una olla mediana, con abundante agua. Calienta el agua a fuego alto y segundos antes de que el agua rompa en ebullición, apaga el fuego, deja que el bacalao repose por 10 minutos en el agua y luego escurre su agua. Reserva el bacalao.
Enseguida, coloca en un bol mediano 4 huevos enteros de los 5. El quinto huevo, lo dividirás de la clara y solo dejarás en el bol la yema. Bate todo bien, con la ayuda de un batidor manual sin agregar nada de sal.
Ahora bien, agrega estos huevos revueltos a una sartén amplia y alta. Dejándola calentar a fuego alto, con una cuchara de madera, revuelve los huevos sin parar.Puedes retirar del fuego cuando notes que se están pasando de cocción.
Un par de minutos después, notarás que los huevos comenzarán a espesarse, dando como resultado final, una contextura firme y cremosa.
Logrando este punto deseado, retira la sartén del fuego, para luego mezclar el bacalao. En este momento puedes corregir de sal y agregarun poco de aceite de oliva.
Mezcla ambos ingredientes para que se incorporen los sabores y resérvalo en un plato. Agrega un poco de perejil picado por encima y sirve con unas rebanadas de pan baguette.