Aprende a preparar pulpo a feira en sencillos pasos para servirlo en tu Semana Santa. Receta fácil y saciante.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Tiempo total40 minutosmin
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Española
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Pulpo a feira
Raciones: 4Personas
Calorías: 84kcal
Cost: 20$
Equipment
1 Olla grande
1 Plato de madera
1 Tijeras de cocina
Ingredientes
3KgPulpo cocido
4Patatas medianas
Pimentón dulce o picanteAl gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal Al gusto
Sal gordaAl gusto
Elaboración paso a paso
Comenzarás por cocinar las patatas en una olla grande con abundante agua y agrégale un poco de sal. Espera que rompa en ebullición y desde este momento contarás 30 minutos.Sabrás que las patatas están listas, al pincharlas con un tenedor y traspasarlas con suavidad.
Pasado el tiempo, retira del fuego y déjalas enfríar para luego retirarles la concha. Enseguida las picarás en rodajas de 1 cm de grosor y resérvalas en un plato de madera.
Corta el pulpo en trozos menudos, de un dedo de grosor, te puedes ayudar con una tijeras de cocina para hacerlo más rápido y fácil. Al tenerlas listas, colócalas por encima de las patatas.
Por último, aliña con mucho pimentón y aceite de oliva virgen extra. Agrégale también sal gorda para que el pulpo quede más crujiente. Y sirve.