Este platillo contiene suficiente omega-3 y antioxidantes, que ayudan a regenerar el organismo y subir las defensas. Además de traer consigo un excelente sabor.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Pescados y Mariscos, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Bajo en grasas y calorías, Dieta saludable
Raciones: 4personas
Calorías: 326kcal
Cost: 15$
Equipment
Sartén antiadherente
Molde apto para la temperatura del horno.
Ingredientes
4kgBesugo
12Limones
8Dientes de ajo
2 cdaVinagre
3 tazasAceite de oliva
4Nueces de mantequilla
200gPerejil
Pimienta y sal al gusto
Patatas (opcional)
Elaboración paso a paso
Es esencial limpiar bien el Besugo. Para ello, deberás quitarle bien las escamas.
Ahora que el Besugo está listo para adobarlo, salpimentalo al gusto.
Seguido de esto, ejerce varios cortes en el tronco del Besugo y a cada una de las líneas, le introducirás una rodaja de limón.
En una sartén antiadherente, pondrás a sofreír los ajos ya pelados y laminados para concentrar su sabor.
Retira del fuego y vierte por encima de los ajos, el vinagre y el zumo de 11 limones.
Precalienta el horno a unos 220ºC.
Ahora bien, pasa el besugo a un molde especial para horno y esparce la mezcla anterior por el pescado. Cúbrelo bien y llévalo al horno.
Deja el pescado por unos 15 minutos, o hasta que se encuentre bien asado.
Con el mismo jugo que sale del Besugo, puedes ir rociándolo para evitar que se seque.
Una vez cocido el Besugo, retíralo del horno y coloca por encima de él la mantequilla, puedes servir con un poco de perejil, limón y patatas cocidas (opcional).