El verano es para muchos la mejor época del año. En verano puedes disfrutar de las playas, salir con amigos a parques y deleitarse con un delicioso picnic, donde es probable que la ensalada campera se encuentre presente.
Por alguna razón también le llaman ensalada de verano, y es que más de uno debe esperar esta época del año con ansias, para poder servir en sus mesas o al aire libre, esta deliciosa ensalada.
Si ya tienes una invitación de verano y estás pensando qué llevar para compartir, te invitamos a seguir leyendo y tomar nota de la receta de ensalada campera.
Una opción fresca para el verano.
Ensalada Campera
Equipment
- Olla
- Ensaladera
Ingredientes
- 400 g Patata
- 1 Cebolleta
- 3 Tomate pera
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 Huevos
- 1 Atún en aceite o natural
- 10 Aceitunas verdes o negras Cortadas a la mitad
- 60 ml Aceite de oliva extra virgen
- 15 ml Vinagre de sidra
- 5 ml Zumo de limón
- Pimienta negra molida
- Sal
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Comienza por lavar bien las patatas, luego llévalas a una olla con sal y agua hirviendo para cocinarlas junto a los huevos.
- Al pasar uno 12 minutos de ebullicón, retira los huevos, déjalos enfriar y procede a pelarlos.
- Deja cocinar las patatas por un par de minutos más hasta que logres verificar que ya están bien cocidas. Esto lo podrás averiguar si atraviesas un cuchillo sin problema sobre ellas.
- Espera al menos 10 minutos para que se enfríen y procede a pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
- Ahora es momento de preparar el resto de los aliños. Comienza por picar finamente la cebolleta.
- Lava y retira las semillas de los pimientos y córtalo en trocitos o tiritas, como lo prefieras. Ahora puedes trocear los tomates a tu preferencia también.
- En una ensaladera lleva las aceitunas cortadas por la mitad, la cebolleta, los pimientos y las patatas, agrégales un poco de salpimienta para adobarla.
- El siguiente paso será crear la vinagreta, para ello necesitarás emulsionar el vinagre de sidra con el aceite de oliva y el zumo de un limón. Agrega un poco de salpimienta para resaltar su sabor.
- Sirve el atún previamente escurrido y desmenuza en pequeñas tiras, corta los huevos en cubos pequeños y agrégalos a la ensaladera con los aliños ya preparados.
- Por último agrega la vinagreta que acabas de preparar y mezcla todo muy bien. ¡Y ya está! La ensalada Campera está lista para servir.
Nutrition
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Con qué acompañar la ensalada campera
Esta receta de ensalada campera queda muy bien sin acompañante, pero si buscas que la ensalada rinda más, se puede acompañar con otro plato igual de delicioso.
- Con pescado
Veamos, otro alimento fresco que se consume en verano es el pescado.
Prueba hacer pescado al horno, además de nutritivo te inundará tu paladar de sabor si lo combinas con la receta de esta ensalada.
Y es que el pescado contiene mucho omega-3 y suficientes vitaminas para llenarte de energía por el resto del día.
- Con pollo
Otra opción ideal para acompañar la ensalada de verano, es con pollo a la plancha.
La pechuga de pollo es la parte del pollo que contiene mayor cantidad de proteína sana, por tanto se recomienda su consumo para mantener una dieta balanceada.
Por esta razón y más, el pollo a la plancha también puede ser la pareja perfecta para la ensalada campera.
Diviértete en verano, pero recuerda alimentarte de la mejor manera, sin olvidar que la alimentación saludable deberás llevarla siempre de la mano.
Coméntanos qué tal ha estado tu verano y cómo te ha ido con la ensalada campera.
