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Ensalada de lentejas con betabel y queso de cabra – Receta

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Si quiere probar una ensalada no convencional, te recomendamos la ensalada de lentejas con betabel y queso de cabra. Es una receta saludable, baja en grasas que te proporcionará energía. Es ideal para personas que no consuman carne y quieran probar un plato sustancioso y alternativo.

La lenteja es uno de los alimentos más antiguos. Según registros arqueológicos, su consumo data de más de diez mil años en la zona de Oriente Próximo y la cuenca del mediterráneo. Es un alimento de gran valor nutricional que ha alimentado a generaciones durante siglos. Tiene un alto valor biológico, comparable al que aporta los alimentos de origen animal. Su uso es muy extendido en la gastronomía oriental.

Este es un plato muy práctico en su elaboración. Sin embargo, la sencillez de su preparación no tiene nada que ver con la cantidad invaluable de nutrientes que brinda esta rica receta a nuestro organismo.

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Ensalada de lentejas con Betabel y Queso de Cabra

Prepara esta rica ensalada para toda tu familia, ensalada de lentejas con betabel y queso de cabra, y prueba el sabor de la cocina mediterránea. convierte amante del rico comer y una dieta saludable.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Acompañamiento, Ensalada Saludable, Verduras y legumbres
Cocina: Mediterránea
Diet: Baja en Calorías, Baja en Sal
Keyword: Ensalada de Lentejas con Betabel y Queso de Cabra
Raciones: 4 persona
Calorías: 156kcal
Cost: 8$

Equipment

  • Ensaladera o tazón grande
  • Ollas
  • Licuadora

Ingredientes

  • 1 Lt Agua
  • 225 gr Lentejas
  • 450 gr Lechuga
  • 225 gr Betabel
  • 450 gr Espinaca
  • 225 gr Pimiento rojo
  • 100 gr Queso de cabra
  • 100 gr Cilantro
  • 3 cda Vinagre de manzana
  • 1 cda Miel de abeja
  • Sal, orégano y pimienta
  • Tomillo

Elaboración paso a paso

  • En una ollita con agua hirviendo, cuece las lentejas con la sal y cocina por 20 minutos o hasta que estén cocidas. Cuela y reserva.
  • Para la vinagreta de finas hierbas, debemos de licuar el cilantro con el orégano, el tomillo, la miel de abeja, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Y la reservamos
  • Mezcla en una ensaladera la espinaca, la lechuga, el betabel, el queso de cabra, los pimientos de colores y las lentejas. Acompaña con la vinagreta de finas hierbas y sirve.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 156kcal | Carbohidratos: 12.74g | Proteína: 9.19g | Grasas: 7.82g | Grasas Saturadas: 2.506g | Grasas Poliinsaturadas: 2.037g | Grasas Monoinsaturadas: 2.122g | Sal: 212mg | Potasio: 334mg | Fibra: 4.6g | Azucar: 2.84g

Ensalada de Lentejas con Betabel y Queso de Cabra – Dieta Saludable

Si tu intención es mantener una dieta saludable, es una excelente alternativa consumir la ensalada de lentejas con betabel y queso de cabra. Por una parte, las lentejas son ricas en fibra y aportan una cantidad baja en calorías, ideales para dietas de adelgazamiento, por la otra, el queso de cabra es más bajo en calorías y grasas, contiene menos partículas de grasas, es muy ligero y fácil de digerir.

La receta aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Es un plato rico en vitaminas, minerales y probióticos. Ayuda al organismo a prevenir la osteoporosis y la anemia. Asimismo, favorece la absorción de calcio y Vitamina B que otorga energía al cuerpo.

Es una ensalada rica en antioxidantes que ayuda a prevenir el envejecimiento. El betabel es una verdura que contiene nutrientes que ayudan a cuidar la piel, previenen el acné y disminuye la pigmentación de las manchas en la piel. Es un desintoxicante hepático.

¡Aliméntate de forma sana y ligera, cuida tu figura, prueba la exquisita ensalada de lentejas con betabel y queso de cabra!  

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