La receta de chilaquiles de avena es propia de la gastronomía mexicana; un platillo que ha roto las barreras internacionales ganando gran reconocimiento por su delicioso sabor.
Una receta que se ingiere comúnmente por las mañanas para hacer un desayuno ideal y probar los sabores de México en cualquier lugar que se desee.
El origen de los chilaquiles es incierto, sin embargo gracias a su combinación de ingredientes, se considera una comida tradicional mexicana.
Esta se destaca principalmente por estar elaborado por trozos de una tortilla frita y la salsa, que por lo general se acompaña de carne, huevo, queso pollo.
Actualmente los chilaquiles son un plato que se encuentran en la gran mayoría de restaurantes. En este caso vamos a darte una receta para preparar chilaquiles con avena; una variación de la receta original que aprovecha las bondades de la avena para crear una receta mexicana saludable.
Chilaquiles de Avena
Equipment
- Charola
- Licuadora
Ingredientes
- 10 tomates
- 2 chiles serranos
- 1 Ajo
- 1/4 Cebolla
- 1/2 taza Cilantro
- 1/2 taza Jocoque
- 1/2 taza Queso
- 1/4 Cebolla Morada
- 2 tazas Avena
- 1 taza Caldo de pollo
- 1 Cda. Comino
- Agua Caliente Necesaria
- Sal y Pimienta Al gusto
Elaboración paso a paso
- Para realizar la masa de avena, licua la avena de tu preferencia hasta que se haga polvo.
- Mezcla la avena de tu preferencia con el agua hasta formar una masa de consistencia homogénea.
- Estira la masa sobre una superficie plana y haz cortes en forma triangular u otra figura sobre una charola.
- Luego hornea a 200 °C por 15 minutos, o hasta que estén crujientes, para luego llevarlo a reserva.
- Para hacer la salsa, hierve los tomates, cebolla, chiles y ajo hasta que cambien de color. Licua con el caldo de pollo, el cilantro, sal, pimienta y comino.
- Cocina la salsa en una olla por 8 minutos, rectifica sazón, y agregas sal al gusto.
- Sirve los chilaquiles de avena. Luego, baña con la salsa y decora con el jocoque, el queso panela y la cebolla morada.
Nutrition
- ¿Deseas comer algo rico y saludable en tus meriendas? Echa un vistazo a las: Meriendas saludables para adelgazar y escoge la que más te provoque.
Chilaquiles de Avena, un Aperitivo Saludable
Por mucho tiempo los chilaquiles se han figurado como un alimento poco saludable que puede hacerte engordar.
Sin embargo, la realidad es que los chilaquiles son un platillo saludable, especialmente por los ingredientes que lo componen; además, al elaborarlo con la avena, aumentamos enormemente su valor nutricional.
Esta receta posee ingredientes como la tortilla con masa de avena que aporta carbohidratos y fibras excelentes para la digestión. Asimismo, la salsa a base de tomate le aporta vitamina C y ácido fólico a nuestra receta.
Además, el acompañamiento de nuestros chilaquiles será sumamente importante para aportarle más carga nutricional a la receta; como el uso del aguacate, que es una fruta sabrosa muy popular en México que contiene omega 3 y sirve para prevenir el cáncer.
En definitiva los chilaquiles de avena son un platillo fácil, sabroso y rápido de preparar. Puedes muy bien hacer esta receta en casa y acompañarlos con la salsa o proteína que desees. Aprovecha todo el sabor mexicano.
