Con leer el nombre de Magret de Pato con Salsa de Manzanas, imaginarás un platillo lujoso y refinado que encuentras en restaurantes 5 estrellas, pero espera un momento, este mismo plato lo puedes tener en el centro de tu mesa, para el almuerzo o cena en alguna ocasión especial.
El magret de pato en salsa es un alimento que a parte de ser un exquisito manjar, también es una gran fuente de vitaminas, proteínas y minerales.
Prepara esta receta en casa, para que tanto tu familia, como tus papilas gustativas y organismo te agradezcan luego.
Si quieres saber más sobre los aportes que esta rica comida ofrece para ti, quédate hasta el final y apóyanos con una excelente valoración en nuestra receta.
Magret de Pato con salsa de Manzanas
Equipment
- 2 Sartenes o plancha
- Papel de aluminio
- 1 Bol
Ingredientes
- 2 Magret de pato
- 4 Manzanas
- 2 Cebolletas
- 60 g Uvas pasas sultanas
- 30 g Azúcar moreno
- 50 ml Vinagre de módena
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza por limpiar perfectamente lo magrets de pato, una vez que se encuentren bien limpios, hazle unos cortes en la parte mas grasosa de esta carne, con la ayuda de un cuchillo en forma de rombos.
- Una vez que los magrets se encuentren con limpios y con dichos cortes, calienta una sartén o plancha (la herramienta de tu preferencia) a fuego medio. Cuando haya alcanzado una temperatura media, coloca los magrets por la parte más grasosa en la superficie de la sarten o plancha y déjalos cocinar por 20 minutos.
- Mientras transcurre el tiempo de cocción, procura irle retirando toda la grasa que ésta carne va soltando y resérvala en un bol.
- Una vez que hayan pasado los primeros 20 minutos, voltea la carne y termina de cocinarla por unos 8 minutos. Transcurrido el tiempo, envuelve los pedazos de carne, en papel aluminio y déjalos reposar en él por 5 minutos, antes de proceder a cortarlos,
- Mientras transcurre el tiempo de los magrets en el papel aluminio, continúa por preparar la guarnición. Para ello necesitarás pelar las manzanas, retirarles el corazón y picarlas en cuartos.
- Ahora, pica la cebolleta en rodajas finas y reserva. Coloca a calentar otra sartén a fuego medio, en ella agregarás de 3 a 4 cucharadas de la grasa de los magrets (la cantidad la puedes medir a tu preferencia) y luego agrega la cebolleta ya picada, junto al azúcar moreno. Remueve todo bien y déjala cocinar por 5 minutos.
- Al sartén donde se encuentra cocinando la cebolleta y el azúcar, agrega las manzanas previamente picadas y las uvas pasas. Deja sofreír todos los ingredientes por 15 minutos en temperatura media, removiendo constantemente para evitar que se peguen.
- Pasado el tiempo, agrégale a esta misma preparación, el vinagre balsámico y 50 ml de agua. Termina de cocinar por 10 minutos más o hasta que notes que la mitad del líquido se ha reducido.
- Una vez lista la guarnición, corta el magret de pato al grosor que desees y sirve caliente junto al resto de la preparación. Y listo, ¡buen provecho!
Nutrition
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Beneficios del magret de pato bañada en salsa de manzanas
La carne de pato a parte de ser un tanto exótica ya que, muy pocas personas han logrado conocer su delicioso sabor, también es una gran fuente alimenticia. Ya que, cuenta con una gran variedad de vitaminas como la riboflavina, tiamina, niacina, B6, b5 y B12.
Las cuales son útiles para combatir la anemia, migrañas, estrés, reducir el colesterol y disminuir la probabilidad de padecer enfermedades, fortaleciendo tu sistema inmunológico.
Además que posee una gran carga de proteínas como aminoácidos, los cuales son los componentes básicos para mantener tu dieta equilibrada.
Por otra parte, la salsa de manzana más allá de cumplir su papel como aderezo, también aporta su granito de arena en hacer de este platillo, un alimento de gran aporte para tu salud.
Las propiedades de esta salsa, se basan en una buena cantidad de pectina, el cual es un tipo de fibra que ayuda a la normalidad del tránsito intestinal. Sus compuestos antioxidantes disminuyen la fatiga y se activan como calmante del insomnio leve.
Recuerda dejarnos tu valoración en esta receta. También nos gustaría conocer, ¿qué otro ingrediente le agregarías a esta receta de magret de pato en salsa de manzanas?
