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Las ensaladas son considerados uno de los platillos más saludables hasta ahora por la cantidad de vegetales, frutas y hasta proteína que traen consigo. Una muestra de ello es la ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino.

Preparar una ensalada es rápido y sencillo, aunque lo más interesante de hacerlo es jugar con los ingredientes que se van a utilizar, como en el caso de esta ensalada puesto que, la combinación de sus ingredientes la hacen realmente exquisita.

Anímate y crea esta ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino desde casa, por acá te demostramos cómo prepararla.

Ensalada de calabaza con aguacate
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Ensalada de Calabaza con Aguacate, Tomate y Pepino

Esta receta es una ensalada muy refrescante ideal para épocas de verano, con ingredientes frescos y de gran valor nutricional. Aunque sea una ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino, se pueden jugar con los ingredientes e incorporar aceitunas negras u otro vegetal de tu gusto.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Ensalada, Ensalada Saludable
Cocina: Mediterránea
Diet: Baja en Calorías, Vegana, Vegetariana
Keyword: Ensalada de calabaza con aguacate
Raciones: 2 personas
Calorías: 169kcal
Cost: 6$

Equipment

  • Mandolina o pelador

Ingredientes

  • 1/4 cdta Curry
  • 1/4 cdta Jengibre
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1/4 Calabaza
  • 1 Tomate
  • 1/2 Aguacate
  • 1/2 Pepino
  • 1/4 Col lisa
  • 1/2 Limón
  • 1/4 taza Nueces
  • Sal y Pimienta negra Al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cortar la calabaza en finas tiras con una mandolina o un pelador.
  • Aliñar la calabaza con el zumo de limón, sal, pimienta, curry, jengibre y aceite de oliva.
  • Cortar el aguacate, pepino y tomate en dados pequeños y mezclar con la calabaza.
  • Añadir la col cortada en juliana y mezclar bien.
  • Dejar enfriar en la nevera.
  • Antes de servir espolvorear con nueces troceadas con las manos.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 169kcal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 2g | Grasas: 11g | Grasas Saturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 3g | Sal: 23mg | Potasio: 303mg | Fibra: 3g | Azucar: 11g | Vitamina A: 22IU | Vitamina C: 69mg | Calcio: 2mg
  • Una buena ensalada antes de comenzar a entrenar, nos aporta la energía suficiente para mantener nuestro cuerpo activo y saciar el hambre. Aprende: cómo prepararnos para una rutina de ejercicios en casa y disfruta de una comida saludable con ejercicios excelentes para mantener tu salud óptima.

Beneficios de consumir ensalada de calabaza con aguacate

Los ingredientes que conforman esta ensalada cuentan con grandes propiedades que aportan energía y muchos nutrientes a nuestro organismo. Veamos.

En cuanto a la calabaza

La calabaza es una fruta que se utiliza generalmente como vegetal, aun así, su dulzor y componentes hacen de la calabaza una fuente de cualidades para nuestro cuerpo.

Algunos de sus beneficios son:

  • Mejorar la presión arterial
  • Potenciar la fertilidad gracias al nivel de hierro que contiene
  • Es una gran fuente de betacaroteno ideal para aumentar las defensas, prevenir las quemaduras del sol, proteger los ojos de cualquier enfermedad y evitar el envejecimiento de la piel.

En cuanto al aguacate

Otras de las razones para preparar esta ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino, son por las propiedades que nacen del aguacate también.

El aguacate también es una fruta, pero se confunde mucho con una verdura, aunque lo cierto es que proviene de un árbol aguacatero y es por esta razón que se denomina fruta.

Algunas de sus propiedades son:

  • Es un excelente energizante.
  • Cuenta con mayor potasio que los mismos plátanos.
  • Al igual que la calabaza, el aguacate también es recomendado para prevenir o mejorar problemas del corazón.
  • Te garantiza más salud al consumir con frecuencia aguacate.
  • El aguacate es un buen aliado para atraer más nutrientes al cuerpo.
  • Y por si fuera poco, puedes incluir el aguacate a tu dieta para perder peso, gracias a su alto valor de fibra. Una buena fruta que te saciará por largas horas.

Ya conoces las propiedades de los ingredientes principales de la ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino. Únete a este sencillo pero nutritivo plato de ensalada y compártelo con tus seres queridos.

Cuéntanos la experiencia de sabor que encontraste al probar esta deliciosa receta. En la caja de comentarios te estaremos leyendo.

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